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这样的脆爽双丝,让你冬天胃口大开

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这样的脆爽双丝,让你冬天胃口大开

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私厨家宴:茶油清炒双丝

拒绝调味品,还原食物本相

特点:在吃多了冬天油腻的火锅或大鱼大肉后,来一盘爽口的双丝,更脆更开胃,更营养,更健康。

 

一、原料:

胡萝卜:300G

莴笋:300G

茶油:15G

辣椒:少许

二、步骤:

1、将胡萝卜与莴笋斜口切片,再改刀切丝。

个人不喜欢用刨子,认为手切的更好吃。

2、辣椒切段

3、锅内放入茶油,放入辣椒段,小火炒至变色变香

注意,一定要小火,免得辣椒会糊而不香,或只有辣味而不香。

4、改大火,放入胡萝卜丝,炒1分钟,再放入莴笋丝大火炒一分钟,加入少量盐,起锅。