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家宴私厨

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春节,吃腻了腊鱼腊肉,来一道更重口味的菜吧
春节,吃腻了腊鱼腊肉,来一道更重口味的菜吧私厨家宴:茶油鸡特点:辣、香、有嚼劲,开胃,下饭,更下酒缺点:鸡肉少了点台北快三的口号:茶油烧菜,拒绝调料原料:茶油:20G土鸡:一只(约700G)辣椒:150G姜:一小块注明:此鸡为湘天华油茶林散养土鸡步骤:1、去除鸡的尾部,剁块;姜切片;辣椒滚刀切块;2、锅内烧水,水开后,将鸡肉倒入煮2分钟,捞出,用凉水浸泡,再沥干水份;3、锅内放茶油,大火加热,烧至锅内
吃了这道菜后,我开始怀疑我以前的人生
私厨家宴:茶油排骨煲特点:排骨,嫩而不烂,辣而不辛,滑而不腻,香而不呛缺点:煲太小随着一股白气从煲内喷出,整个厨房香气四溢,不经意间,香气已透过厨房,到达了客厅,肉香中带着一丝丝微辣及酸爽,食欲在瞬间中被勾起。原料茶油:30G排骨:500G冬瓜:600G西红柿:100G辣椒:20颗步骤:1、排骨斩成小段,开水煮2分钟,去除浮沫,再用冷水浸泡2分钟;冬瓜去皮去籽,切成块状;西红柿切丁;辣椒切段去籽;
这个冬天,茶油与鸭是绝配
私厨家宴:茶油鸭特点:肉香有嚼劲,冬天暖身顺气,易消化,不长胖缺点:家里人会让你经常做,费时间原料:鸭肉:750G茶油:30G萝卜:500G桂皮、八角、姜:少许辣椒:20枚步骤:1、鸭斩块,萝卜对开后切块,姜切片,辣椒切段,桂皮掰成小片;2、锅内烧开水,将鸭肉放入,煮2分钟,去除浮沫,捞出,并用凉水将其冷却(让肉更紧致),再沥干水份;3、锅内放入30G左右的茶油,小火加热,再放入辣椒、桂皮、八角,
冬日怕冷就吃茶油炖羊肉
冬日怕冷就吃茶油炖羊肉冬日进补,春天打虎,冬天怕冷,就吃茶油炖羊肉。羊肉:御寒效果较好。富含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效茶油:美颜塑身,富含角鲨烯、茶多酚、维生素E等营养物质及矿物元素,提供人体所需营养,同时具有抗氧化、防衰老、去膻除腥提嫩、易消化的功效一、原料: 二、步骤:1、将柠檬用手紧压出果汁,浇于羊肉上,并拌匀,腌制10分钟;2、烧开水,将羊肉放入锅内,煮
这样的脆爽双丝,让你冬天胃口大开
私厨家宴:茶油清炒双丝拒绝调味品,还原食物本相特点:在吃多了冬天油腻的火锅或大鱼大肉后,来一盘爽口的双丝,更脆更开胃,更营养,更健康。 一、原料:胡萝卜:300G莴笋:300G茶油:15G辣椒:少许二、步骤:1、将胡萝卜与莴笋斜口切片,再改刀切丝。个人不喜欢用刨子,认为手切的更好吃。2、辣椒切段3、锅内放入茶油,放入辣椒段,小火炒至变色变香注意,一定要小火,免得辣椒会糊而不香,或只有辣味而不香。4
原来鱼片这么做,嫩滑又弹性,而且不容易碎!在家也能做
私厨家宴:如何在家做水煮鱼片特点:肉刺分离,味鲜肉嫩,在这冬天,吃上一大片鱼肉,那叫一个爽字原料:  步骤:1、新鲜活草鱼去除内脏、腮、鳞,洗争,沿脊骨劈成两半,再用平刀,将肉、刺分离;2、将分离后的鱼肉,斜刀切片;鱼骨斩段;3、姜切片,辣椒切段,香菜切段4、锅内放入30G左右茶油,放入辣椒,小火炒至变香变色,倒入开水,放入姜片与鱼骨,大火煮五分钟;5、放入鱼片(最好是一片一片的放,速度要快),继
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